16岁辍学当厨房小工,终当老板竟因此事惹怒食客

 行业动态     |      2019-03-28 17:47
  来自广西的小哥李大明是个老实勤奋的年轻人,从16岁后就开始在厨房做小工,最后决定自己创业,在中山开了一家大众化的小餐馆,从刚开始的门可罗雀到后来的门庭若市,他经历了无数艰难。
 
  16岁,一个花季少年最美好的青春年华,以梦为马,不负韶华。不过,一场突然而来的家庭变故,让这个对未来怀有美梦的少年,生活出现了翻天覆地的变化,最后不得不辍学,跟着村里的叔伯来到广东打工,辗转过多个城市,广州、佛山、中山等等都待过。因为村里乡里出来的大部分都是从事餐饮行业的多,顺其自然地大明也进入了餐饮行业。这个行业的特点就是脏累,工作不稳定,经常要换场地。
 
  经过几年的摸爬滚打,也多亏自己的老实虚心学习,经常会得到一些老师傅的指点,慢慢在厨艺方面得以独当一面。在一家较大型的餐馆工作了将近两年,由于老板经营不善加上大环境也不好,最后倒闭收场。后来就跟两个老乡一起合伙开起来一家大排档,可是生意一直不温不火,后来生意伙伴之间出现了一些矛盾,最后也是散伙了。
 
  这次的失败对于大明的打击挺大的,自己兢兢业业的打拼,最后落得这个结局,很不甘心。期间,妻子的照顾和鼓励,让大明走出了阴霾,重新燃起了信心,这次两夫妻商量,决定一起搭档做个小餐馆,起名叫“小哥下厨”,挺符合大明的形象,人长得壮实,面相一看就是个脚踏实地的老实小哥。
 
  这么些年来,大明工作过的餐馆大大小小的少说也有十几二十家,这些经历是很有用的,大明也总结出不少餐饮行业的经验窍门。对于开店选址,大明说:“门店不能开得太偏,那样没人去吃,开在闹市区,又付不起高额的房租”。房租一年两万多,地方虽然不是在闹市区,但周围有很多货代公司,打工族不少,还靠近学校,这样能保证顾客的数量。
 
  上一次的失败,家里已经没什么积蓄了,这次找亲戚朋友借了一些钱,小哥下厨才得以开张营业。房租、冰箱、桌凳、锅碗瓢盆花光了剩余的资金。简简单单不到30平米的餐馆,除去厨房,只能放下6张桌子,他找来妻子的刺绣作品和孩子的“画作”挂在墙上,有了家的温馨感觉。后来,说到对于小哥下厨的评价,食客们说的最多的就是:家的味道。
 
  起早贪黑,在夫妻的同心协力下,餐馆的生意越来越好,回头客越来越多,也招进来一个厨房小工,一个服务员。但是,随着生意的红火,一个让大明很无奈的问题就出现了,店铺内只能放得下6张小桌子,一张桌子也只能坐四五人,到了饭点生意好的时候根本不够位置坐。
 
  餐厅门口有一片不大不小的空地,摆上桌子正合适,但是广东这边太阳过于热情,晚上还好,白天在外面根本坐不住。而且广东雨水,还喜欢搞突袭,出现过多次突然下雨,搞得食客们狼狈不堪,食欲大减,用餐心情可想而知,听着客人们的抱怨,大明心里也不是滋味,对于一向以客人体验为重大明来说,是个必须马上解决的问题。
 
  经过一番思考,大明想起了一种雨篷,可移动推拉篷,这种篷的最大特点就是灵活方便,整体可以移动,长度可以伸缩推拉。就是说,平时没有太阳和下雨,用不着篷的时候收缩起来,靠墙上,一点不碍事,不占用多少空间。用的时候只要两个人两边同时推拉,就可以迅速打开,不费力不费功夫,就算大雨突袭也不怕了。
 
  附近的商家也有不少都做了推拉篷的,都是本地的一些小商家,质量看上去都不怎么理想,这就促使大明选择通过网上来寻找厂家。大明网上搜了一通,仔细咨询了几个厂家,对比了价格、材质、规格、安装售后等了解之后,决定选择邻市江门新会的厂家,湘粤品牌在网上口碑不错,大厂子,当然,质量过关才是硬道理,最后安装完成后果然没让大明失望,物超所值。
 
  相信,有了湘粤推拉篷的助力,大明的小哥下厨一定会越做越红火,天天爆棚。大明说他最喜欢的一句话就是,跟菜贩讨价还价,跟食客将心比心。
 
16岁少年辍学当厨房小工,最终开店当老板

湘粤大排档推拉篷